Країна походження-Єгипет
Характеристика та походження. Аніс однорічна трав'яниста рослина висотою, відома як пряність і ліки в стародавньому Єгипті, Римі та Греції. Ще давні гербарії приписували йому цілющі властивості при багатьох хворобах. В даний час він розлучається майже в усьому світі через ароматні плоди. До найякісніших належить єгипетський та італійський аніс. Найбільш відомими країнами, що культивують його, є Єгипет Індія, Іспанія, Італія та Туреччина.
Застосування. Аніс має інтенсивний, легкий, освіжаючий, характерний пряний аромат. У меленому вигляді пахне солодкуватий, смак освіжаючий, пряний, солодкуватий. Як пряність використовуються мелені плоди. Найчастіше їх додають у різні пироги, печиво, пряники, оладки, кекси та дрібне печиво для різдвяного столу. Аніс додають і в молочні та фруктові супи, вівсяну кашу, солодкі страви з рису, пудинги, фруктові салати, креми, торти. Своєрідний смак надає він бурякам, червоній капусті, огіркам та моркві, різним фруктовим компотам, особливо з яблук, слив та груш. Аніс входить до складу різних цукерок від кашлю та багатьох лікерів.