Країна походження-Бразилія.
Характеристики та походження. Ця пряність є плодами дерева шинус, який росте у далекій Бразилії. Незважаючи на плутанину з назвою, рожевий перець широко застосовується у кулінарії. Адже ця пряність має неповторний смак, який поєднує в собі кислинку журавлини і відтінок анісу. Дерево шинус можна зустріти, звісно, не лише у Бразилії. Ця рослина росте й у США. Його також можна побачити і в Австралії, Парагваї, Аргентині, Пуерто-Ріко та на Гавайських островах. Проте рожевий перець переважно постачають із острова Реюньйон. Приправу виготовляють із плодів кількох сортів дерева шинуса: м'якого та фісташколистного.
Застосування: У багатьох країнах цю приправу додають у різні солодощі, кондитерські вироби та напої. Крім цього, рожевий перець дуже часто додають у соуси, салати, страви з морепродуктами, птицею, м'ясом і рибою. У деяких популярних ресторанах подають спаржу, приправлену саме цією спецією. Рожевий перець часто додають у різні суміші. У такому складі пряність, як «Чотири перці», яка є сумішшю білого, зеленого чорного і рожевого перцю. Останній компонент у такому складі практично втрачає свій аромат. Адже у перемеленому вигляді рожевий перець не здатний довго зберігати свій смак. Не слід забувати, що цю приправу навіть у свіжому вигляді не можна зберігати більше 6 місяців.